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梅奥·旺德

只是蛋黄酱不是真正的蛋黄酱!

是的,你看的没错。

汉普顿溪公司(Hampton Creek Inc.)是加利福尼亚州的一家健康食品初创公司,它推出了一种新型蛋黄酱“ Just Mayo”,意为“提供”或“涂抹”,但其中不包含鸡蛋。它声称Just Mayo是由菜籽油,白醋,糖,盐,豌豆蛋白,香料和改性食品淀粉制成的。美国食品药品监督管理局表示,这家初创企业不能再将其纯素食三明治酱“ Just Mayo”称为蛋黄酱,因为它不含鸡蛋。 

美国食品和药物管理局说,该产品还含有成分,例如改性食品淀粉,这些成分在技术上不属于蛋黄酱。这种新型的蛋黄酱“ Just Mayo”有墨西哥辣椒,大蒜和Sriracha口味,它们的标签中没有提到鸡蛋。汉普顿溪(Hampton Creek)首席执行官说,这些标签的特征是鸡蛋前面生长着一种植物,这实际上意味着这是该公司展示使用植物代替鸡蛋的一种方式。由于标签上使用的名称具有误导性,因此新蛋黄酱被认为是标准化食品,因此,该公司首席执行官声称“仅蛋黄酱”产品不含胆固醇,并且其标签暗示该产品健康为心脏。 FDA表示,该产品的脂肪含量过多,甚至不符合公司首席执行官的健康要求。 

FDA在8月警告说,该公司需要更改其产品名称,否则将面临罚款,因为长期以来人们一直将“ mayo”一词理解为蛋黄酱的简称。 FDA说,另外,“ Just”和“ Mayo”一词的使用通过暗示它们是“所有蛋黄酱”或“除了蛋黄酱”,进一步增强了产品是真正的蛋黄酱的印象。该公司表示,“ Just”涉及其生产方法,该方法减少了土地使用,水的使用和碳排放,同时创造了无过敏产品,“ Just”一词的含义是“公平”,而不是“仅”。它还建议发展蛋黄酱标准,以纳入新的和更具生态可持续性的食品生产方法,从而覆盖无蛋产品。而且,该公司从未掩盖使用植物代替鸡蛋的事实。  FDA还指出:“使用“蛋黄酱”一词和鸡蛋的形象可能会误导消费者,因为它可能使他们相信产品是标准化食品蛋黄酱,必须包含鸡蛋。

大约四个月后 汉普顿溪(Hampton Creek)同意在标签上加大“无蛋”的含量,并减小破裂鸡蛋的徽标后,FDA允许使用“蛋黄酱”。该公司还在其标签上添加了“涂抹和敷料”一词,这表明FDA不舒服地重新定义蛋黄酱。